FOREMOST ARTICLE

บทความโฟร์โมสต์

ประโยชน์ของนมให้สารอาหารครบ 5 หมู่

ชาวโฟร์โมสต์ทราบกันหรือเปล่าคะว่า นม จัดเป็นสุดยอดของสารอาหารเลยล่ะ ที่เราดื่มนมกันทุกวันนั้นนอกจากอิ่มท้องแล้ว สารอาหารในนม ยังให้โภชนาการครบถ้วนทั้ง 5 หมู่และบางชนิดที่ได้รับจากนมที่เราดื่มนั้น  ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตเองได้  การดื่มนมสดจึงเป็นวิธีที่ง่ายและได้สารอาหารครบ ลองมาดูกันว่าสารอาหารในนมที่เราดื่มกันนั้นมีอะไรบ้าง
    1. โปรตีน ส่วนใหญ่ได้จากการทานเนื้อสัตว์ นมวัวและไข่ แต่ที่น่าสนใจไปกว่านั้นคือ โปรตีนในนมวัว มีปริมาณกรดอะมิโนถึง 19 ชนิด และในนมวัวนั้นมีกรดอะมิโนที่ร่างกายเราไม่สามารถผลิตเองได้อยู่ด้วย
    2. คาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตของนม คือ น้ำตาลของแลคโตส (Lactose) ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดเดียวที่มีในนม แลคโตสเป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งจุลินทรีย์พวกนี้จะอาศัยอยู่ในลำไส้เล็กของมนุษย์ ช่วยสร้างวิตามิน บี และ ควบคุมจุลินทรีย์อื่นๆ
    3. เกลือแร่ น้ำนมอุดมไปด้วยเกลือแร่หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นธาตุที่สำคัญที่สุดในการสร้างกระดูก ฟัน
    4. วิตามิน วิตามินช่วยให้ระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกายเป็นไปตามปกติ น้ำนมมีวิตามินครบถ้วน
    •    ชนิดที่ละลายน้ำ ได้แก่ วิตามิน บี 1, 2, 3, 5, 7, 9, 12 และวิตามินซี
    •    ชนิดที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน เอ วิตามิน ดี วิตามิน อี วิตามิน เค และ คาโรตีน
    5. ไขมัน ปกติเราเรียกไขมันในนมว่า มันเนย (butter fat) ทั้งนี้เพราะเป็นไขมันอย่างเดียวที่นำไปทำ เนยเหลว ที่ให้พลังงานสูงๆ นั่นเอง

ที่มา http://หมออนามัย.com